Test: Airfryer dă cartofi prăjiți?

Test: Airfryer dă cartofii prăjiți ?

  • Distribuie pe:
Mi-am petrecut toată tinerețea la câțiva kilometri de granița cu Belgia. În fiecare sâmbătă seara, părinții mei și prietenii lor se întâlneau în Furnes (Veurne în flamandă) pentru a gusta beri și cartofi prăjiți. Ritualul era neschimbat: în timp ce copiii mergeau să comande cartofi prăjiți la tarabă, părinții s-au așezat în cafenea pentru a păstra locul și a lua băuturile. Acolo puteai duce cartofii prăjiți din casa de pui la cafenea, a fost minunat. Dacă îți spun această felie de viață, este pentru că înțelegi cât de mult am o relație specială cu cartofii prăjiți. Ar fi madeleina mea Proust, plus uleiul. Fiind un mare fan al cartofilor prăjiți, am refuzat întotdeauna să am o friteuză acasă, deoarece cartofii prăjiți, dacă sunt fabricați conform regulilor artei, nu sunt o sarcină ușoară. În Belgia, grăsimea de vită este folosită în uleiul de prăjit. Există două băi de ulei de respectat, cu două temperaturi diferite, una pentru gătit și cealaltă pentru claritate. Toate aceste reguli fac pregătirea cartofilor prăjiți destul de complexă, ca să nu mai vorbim de supărarea mirosului și de nevoia de a manipula elemente periculoase. Pentru mine, a fost întotdeauna foarte ușor să-mi aduc salata înapoi la standul de cartofi prăjiți pentru a fi umplut. Evident, asta am făcut când eram acolo sus. Astăzi, la Lyon, casa cartofilor prăjiți este o amintire îndepărtată. Totuși, nu am cedat apelului friteuzei, din motivele menționate mai sus. Încă prefer să mă descurc fără cartofi prăjiți decât să gust gusturi dezamăgitoare acasă. Și dacă chiar am chef, îl voi mânca afară, așa că cel puțin problemele de prăjire nu sunt ale mele. Au trecut acum câțiva ani de când au apărut friteuzele fără ulei cu două modele: Actifry de la Seb și [știri: 735265 Airfryer de la Philips]. Mi s-a dat ocazia să testez acest ultim și am fost cu adevărat curios să văd care ar putea fi rezultatul pentru că citim totul și opusul său cu privire la această metodă de gătit cartofi prăjiți.

Cartofi prajiti congelati versus cartofi prajiti

Am început cu cel mai simplu test cu cartofi prăjiți înghețați și am făcut o primă observație când merg să-mi fac cumpărăturile. Mi se pare că cartofii prăjiți congelați pentru friteuzele adânci tind să dispară. Am fost la mai multe supermarketuri înainte de a cădea pe un brand specializat în alimente congelate pentru a le putea obține. În același timp, cartofii prăjiți câștigă teren. Este adevărat că, printre prietenii mei, nu cunosc pe nimeni care să fie echipat cu o friteuză, întrucât înainte orice gospodărie avea friteuza și nici măcar neapărat electrică. Cartofi prajiti congelati la indemana, asa ca am inceput primul test si rezultatul a fost ... cartofi prajiti! Le-am găsit prea uscate, puțin făinoase și mai presus de toate s-au răcit prea repede. Pentru cartofii prăjiți de casă, am testat două formate: clasicele și chibriturile. Cel mai satisfăcător rezultat a fost obținut cu cartofii prăjiți, deoarece aceștia sunt cei care s-au dovedit a fi cei mai crocanți. Cartofii prăjiți clasici de casă bat, de asemenea, mâinile prăjite congelate, dar au avut și tendința de a se răci prea repede..

Puneți niște ulei, dar care ?

Când aceste friteuze promovează cartofi prăjiți fără ulei, înseamnă într-adevăr „fără aproape ulei”. Deoarece cartofii prăjiți congelați sunt deja pregătiți, sunt deja înmuiați în ulei, motiv pentru care nu este nevoie să adăugați mai mulți. Pe de altă parte, pentru cartofii prăjiți de casă, va trebui să vă amestecați cartofii cu puțin ulei. În instrucțiunile de utilizare Airfryer, rețeta pentru cartofi prăjiți de casă spune să amestecați cartofii prăjiți crude cu 1/2 linguriță de ulei de măsline. Oh! Erezie! Ar fi ca și cum ai face o ratatouille doar cu unt! Așa că am optat pentru uleiul din semințe de struguri, care încă nu este panaceul, dar este un ulei pe care îl găsesc mai neutru decât măslinul. După ce am căutat pe net, mi-am dat seama că uleiurile de prăjire reprezintă un caz de conștiință: pentru uleiul din semințe de struguri, de exemplu, unii cred că dincolo de 180 ° C devine dăunător. în timp ce pentru alții este uleiul perfect de prăjit. Pentru uleiul de măsline, este cam același hassle. Rezultat: suntem puțin pierduți !

Cartofi prajiti dar nu numai ...

Pe lângă cartofii prăjiți, puteți prepara tot felul de produse prăjite. Așa că am testat bețele de pește înghețate: rezultatul nu a fost concludent, deoarece bețele se înmoaie și mi-a fost chiar foarte greu să le scot din rezervor fără să le rup. Am încercat apoi să reproduc crochetele de creveți ca în Belgia: este un amestec de bechamel foarte gros și creveți cenușii, care apoi se prăjește cu făină, albuș de ou și pesmet. Am găsit gustul, dar, din păcate, nu clar. Și mai surprinzător, puteți folosi și Airfryer pentru a prepara feluri de mâncare precum gratin dauphinois sau deserturi ca un brownie. După cum am avut deja [act: 735265 explicat anterior] când a fost lansat, Airfryer folosește un sistem de circulație a aerului cald. Prin urmare, este foarte posibil să-l utilizați ca mini-cuptor. În timpul testelor mele cu gratin dauphinois și brownie, rezultatele au fost destul de pozitive, dar trebuie să știți că rezervorul este destul de îngust și că acceptă doar o matriță de 15 cm în diametru, adică proporții pentru 1 sau 2 persoane.

Aspecte tehnice

Destul de confuz la început, Airfryer nu are un buton de pornire / oprire, deoarece începe cu temporizatorul. După ce a fost selectat timpul, acesta se aprinde, deci aveți grijă să nu faceți o greșeală la timp, deoarece temporizatorul nu vă permite să inversați mașina. Deci, dacă ați selectat zece minute când ați dorit cinci, singura modalitate de a opri mașina este să deconectați fișa. La pornire, două LED-uri se aprind, unul verde și celălalt roșu. Când dispozitivul a atins temperatura corectă, lumina roșie se va stinge. Temperaturile sunt reglate de un buton situat deasupra dispozitivului de la 120 la 200 ° C. În timpul funcționării, dispozitivul emite o suflantă continuă. Acest lucru nu este redhibitor, dar trebuie să-l știți. Partea detașabilă care conține rezervorul se află în partea inferioară a dispozitivului. Pentru a ajunge la el, doar trageți de mâner. Aș fi apreciat o securitate suplimentară, deoarece partea detașabilă este foarte ușor de îndepărtat și, prin urmare, copilul este capabil să o tragă fără probleme cu riscul de a fi ars când friteuza este pornită. Pentru a separa rezervorul de partea detașabilă, pe de altă parte, trebuie să apăsați un buton așa cum puteți vedea în fotografii. De această dată, operația este mai complexă, deoarece contururile piesei detașabile sunt fierbinți. Uneori am avut unele dificultăți în extragerea bolului din partea detașabilă și chiar am ars puțin partea din plastic a fritei. În ceea ce privește întreținerea, friteuzele fără ulei câștigă mâna cu medalia ușurinței. În primul rând pentru că nu trebuie să ne facem griji cu privire la băile de ulei care (din) fac tot farmecul fritei, dar și pentru că partea detașabilă și vasul sunt sigure pentru mașina de spălat vase..

Verdict

În cele din urmă, AirFryer este un dispozitiv ciudat, un hibrid între friteuză și mini-cuptor. Oricât nu sunt convins că poate într-o zi să detroneze prăjitorul tradițional la nivel gustativ, cu atât prevedem posibilități de dezvoltare ulterioară a acestuia (rămâne de văzut care). Celălalt dezavantaj este că ocupă mult spațiu în timp ce rezervorul în sine este mic. Având în vedere succesul acestui tip de dispozitiv, sunt sigur că următorii câțiva ani vor avea la dispoziție multe surprize. Și încă nu am găsit un răspuns la această întrebare: dar de ce vrei să faci cartofi prăjiți fără ulei ?

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here