Ce sunt ciupercile comestibile?

Cele mai bune ciuperci comestibile pentru a vă alege !

Vara, primele ciuperci comestibile apar între pădure și pajiști. Captura? Nu este întotdeauna ușor să descoperiți care dintre acestea pot fi gătite în siguranță și să nu riscați indigestie sau mai rău cu ciuperci periculoase sau otrăvitoare. Nu vă vom minți, singura metodă infailibilă este verificarea recoltei

...

dar putem păstra cele mai recunoscute ciuperci comestibile !

Ce sunt ciupercile comestibile ?
  • Distribuie pe:

Viile de vie, regii ciupercilor comestibile

Din numele său mic Boletus edulis, cepe din Bordeaux este probabil cea mai faimoasă ciupercă comestibilă

...

și cele mai multe cercetări. Se găsește sub copaci foioși, cum ar fi stejarii, între septembrie și octombrie. Cu piciorul gros și pălăria rotundă, este adesea confundat cu alte vițe nepericuloase, cum ar fi viile de vară sau vițele de bronz, sau chiar boletus de golf. Vești bune, toate sunt comestibile și super-delicioase.

Chanterelle

La fel ca vița de vie, galbenele sau galbenele comune se găsesc sub copacii cu frunze între iulie și septembrie. Galbenă și încrețită, arată ca celelalte specii de galbenele dar nu intra în panică, toate sunt comestibile. Suntem suspicioși dacă ciuperca arată mare și crește pe o buturugă veche, pe de altă parte, în acest caz este posibil să fi fost un clitocib toxic din măslin.

Trâmbița morții

...

o ciupercă comestibilă !

Se mai numește trompetă de morți sau cornucopie sau chiar Craterellus cornucopioides pentru micologii cu experiență. Și, în ciuda numelui său, trompeta morții este o ciupercă comestibilă ! Cenușiu-negru și în formă de pâlnie, crește din septembrie până în decembrie în zone umede, sub copaci foioase, cum ar fi carpenele sau stejarii. Și în tigaie, este divin !

Coprinul păros

Iată una ciupercă comestibilă ușor de găsit, întrucât crește pe marginea drumurilor sau cărărilor. Coprinusul păros, sau Coprinus comatus, poate fi recunoscut la prima vedere prin pălăria sa în formă de lacrimă acoperită cu fire albe de lână și tivul său negricios. Se culege foarte clar, mai degrabă decât înnegrit, odată gătit, este mai bine.

Piciorul albastru, ciuperca comestibilă amuzantă 

Totul este în nume, asta ciupercă comestibilă amuzantă are un picior albastru și o pălărie purpurie. Lepista nuda se găsește în pădurile de foioase și conifere din aprilie până în noiembrie, în grupuri, pe solul bogat în humus. Și întrucât este la fel de frumos pe cât de bun, ar fi greșit să-l negăm.

Trandafirul pajiștilor

De asemenea, anunță preferința cu numele său: Agaricus campestris sau rose des pres este un ciupercă comestibilă care se găsește în pajiști și pășuni. Acesta este un agaric, iar altele sunt și comestibile, dar aveți grijă să nu-l confundați cu amanita periculoasă. La cea mai mică îndoială, consultăm un farmacist unde ne îndreptăm.

Falsul museron

Se numește fals mousseron, marasmus de oreades, Mariamus oreades sau chiar cariolette. Și asta ciupercă comestibilă crește în cercuri numite cercuri de vrăjitoare din pajiști, cu o pălărie zburătoare și un picior gros. Aveți grijă și cu el, poate fi confundat cu o altă ciupercă toxică cu picior mai subțire, clitocibul de la marginea drumului..

Amanita des Cesars, o ciupercă galbenă comestibilă

Dacă există un detaliu de reținut înainte smulge amanita Cesarilor, Această ciupercă comestibilă crește numai în sud și este galbenă de la vârf până la picioare. Dacă o vedeți în nord, probabil că nu este cea potrivită și, dacă piciorul este alb, este o altă ciupercă, cel mai bine comestibilă, dar fără interes, cel mai rău toxică în regiune. caz agaric zburător.

Alege ciuperci comestibile, fii atent !

Nu îl putem repeta suficient, cu excepția cazului în care îl cunoașteți din exterior, culegerea ciupercilor sălbatice comestibile nu ar trebui luată cu ușurință. La cea mai mică îndoială, nu se colectează nimic, diferențe între o ciupercă comestibilă, otrăvitoare sau mortală uneori fiind redusă la culoarea lamelelor sau la forma inelului. Reflexul potrivit? Înainte de a găti, mergeți la o farmacie pentru a vă verifica alegerea de către un specialist. Cu ciuperci, două măsuri de precauție sunt mai bune decât una !

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here