De unde pot cumpăra un răcitor de răcire?

Indispensabilă, chiar obligatorie, pentru profesioniștii din sectorul alimentar, celula de răcire permite conservarea optimă și manipularea ușoară a alimentelor. Dacă doriți să achiziționați unul, urmați instrucțiunile noastre.

0 acțiuni

Blast chiller: definiție

Datorită răcitorului de răcire, temperatura unuia sau mai multor alimente poate scădea de la 10 ° C la 65 ° C mai puțin decât în ​​mod normal pentru ora două. Această temperatură extremă este esențială pentru a opri proliferarea bacteriilor patogene și pentru a limita evaporarea apei pentru a menține mai bine aroma și textura alimentelor. Răcitorul de răcire este format din pereți izolați, de o condensator și a ventilator puternic. Sfârșitul ciclului de răcire este anunțat de un semnal sonor sau vizual. Acest echipament este utilizat în restaurare, în patiserie iar pentru Controlul inventarului.

Celula de răcire: criterii de selecție

Iată caracteristicile pe care trebuie să le țineți cont atunci când alegeți un răcitor de răcire:

- capacitatea: variind de la 10 până la 160 kg
- capacitatea de răcire: răcire rapidă, temperatura sub cea a alimentelor
- lățimea plăcilor: asigurați-vă că plăcile se adaptează la dimensiunea dumneavoastră cuptor să tranziteze de la unul la altul fără manipulări inutile.
- nivelul sonor: mai mic de 50 dB
- acces facil la ventilatoare: pentru o curățare optimă
- configurația: a glisa sub tejghea sau cu Un cărucior

Răcitor de răcire: cumpărare și închiriere

Celulele de răcire sunt disponibile de la specialiști în echipamente profesioniști pentru sectorul alimentar pe internet sau în magazine. Închirierea ocazională a unei celule de răcire este, de asemenea, fezabilă pentru a vă limita cheltuielile.

CITEȘTE ȘI

- 10 sfaturi bune pentru depozitarea mai bună a alimentelor în frigider !
- Cum să-ți alegi congelatorul ?

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here