Puncte de știut despre renovarea spațiilor alimentare

Trebuie să vă recondiționați spațiile alimentare? Rețineți că există anumite standarde pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a continua. Aflați care dintre ele.

4 acțiuni

Reglementări privind localurile alimentare

Localuri alimentare (laborator alimentar, bucătărie de catering, cameră frigorifică

...

) trebuie renovate din când în când. Cu toate acestea, lucrarea trebuie să ia în considerare anumite imperative, deoarece aceste construcții sunt supuse unor standarde foarte stricte atât în ​​ceea ce privește organizarea spațiului, cât și alegerea diferitelor materiale. Prin urmare, va fi necesar să se țină seama de acestea din urmă înainte de lansarea renovării alimentare locale..

Acest tip de muncă este supus Regulamentul CE nr. 852/2004 privind igiena și siguranța alimentelor. Legea prevede că zidurile din localuri alimentare trebuie să fie bine întreținut și ușor de spălat și dezinfectat. De asemenea, indică faptul că este necesară utilizarea de materiale impermeabile, lavabile, non-absorbante și netoxice. Acestea trebuie așezate pe o suprafață netedă la înălțimea corectă pentru a efectua cu ușurință diferite operații. Pe scurt, această reglementare impune ca pereții să nu aibă găuri datorită fixărilor vechi sau a impacturilor puternice, deoarece acestea devin favorabile apariției bacteriilor. De asemenea, impune utilizarea materialelor dure și netede impermeabile la apă și grăsimi, fiind în același timp netoxice și ușor de spălat..

Materiale de evitat pentru acest tip de construcție

Legislație referitoare la localuri alimentare indică, de asemenea, diferitele tipuri de materiale care trebuie evitate pentru renovarea lor. Printre elementele permise se numără:

  • acoperiri în ciment, ipsos sau lemn.
  • Picturile: unele tipuri de vopsele sunt potrivite pentru localuri alimentare, dar nu pot rezista la umiditate, zgârieturi și șocuri.
  • Placi cu rosturi de ciment: acestea sunt poroase și complică curățarea și dezinfectarea. Un sprijin cu garnituri de rășină sintetică deoarece epoxidul trebuie de asemenea evitat, deoarece este fragil.
  • Panouri sandwich sau panouri izoterme: foarte fragile, reduc și suprafața utilă a localuri alimentare.

Pentru a renova corect acest tip de cameră, trebuie să acordați prioritate materialelor precum plăci de pvc sau în foi din poliester armat cu fibră de sticlă, lambriuri din PVC solid sau 'oțel inoxidabil. Aceste elemente sunt conforme cu standardele referitoare la localuri alimentare.

CITEȘTE ȘI:

- Renovare: 10 pași pentru realizarea pereților de var-cânepă
- Renovarea bucătăriei: vopsirea mobilierului

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here