Capodoperele din piatra Cantal

`

Platouri înalte cu fluxuri bazaltice, pășuni montane, dealurile Xaintrie și Chataigneraie cu farmec deja sudic

...

În formă de geologie și pastoralism, habitatul original al acestei regiuni din sudul Auvergne își traduce istoria.

0 acțiuni

Pășuni verzi verzi cu evocare alpină, păduri maiestuoase, forța Munților Cantal

...

La răscruce de sud, Languedoc și Limousin, Cantal prezintă o concentrare grandioasă de geografie. O enclavă îndelungată de relief, este o țară dură, fragmentată de vulcanism și supusă unor clime foarte contrastante. Oricât de naturale ar putea apărea, peisajele sunt de fapt profund domestice. Pentru a dezvolta reproducerea, bărbații au curățat pantele, au creat pășuni de vară, au ridicat ziduri de sprijin, au construit buroni

...

Reflecția acestui agro-pastoralism, habitatul, proiectat în înălțime sau în lungime, asociind sau disociind funcțiile de exploatare și locuință, este o carte de arhitectură în aer liber.

De la Saint-Flour la La Margeride. Fermele de animale de pe platouri

Născut din fluxurile bazaltice ale vulcanului Cantal, Planeze de Saint-Flour ocupă un vast platou înclinat ale cărui terenuri fertile i-au adus porecla de „Beauce du Cantal”, dar situat la o mie de metri deasupra nivelului mării, bătut de vânturi și zăpadă acoperită iarna! În secolul al XIX-lea, culturile de cereale au dat loc unor pășuni vaste pentru creșterea laptelui. Buronii (mici ferme destinate producției de brânză), care punctează peisajul, amintesc această practică. La sud-est de Saint-Flour, ajungeți la Margeride și lungul său echin de granit care se revarsă în mod clar în Haute-Loire și Lozere. Este o serie de podișuri înalte punctate de haos stâncos sau de mașini și păduri alternante.

Rămășițe ale caselor zilierilor

Transferată lucrătorilor fără pământ, care lucrau zi de zi pentru proprietari, casa elementară - barriade - are o singură cameră sau a avut loc toată viața gospodăriei. Fără mult confort, găzduia camera comună, un colț pentru bucătărie și dormitor, cu paturile sale alcove plasate în spate, orientate spre intrare. Singurele dependințe erau o cabană de porci, uneori o găinărie și o colibă. Nerăbdător să nu se izoleze prea mult, zilierul a căutat să se stabilească lângă cărări, la marginea satelor. Așadar, casele erau uneori atașate una de cealaltă pentru a economisi pe un zid de fronton, formând astfel un cătun mic la rând. Abandonat, transformat sau deteriorat, acest tip de habitat tinde să dispară.

Ferme de planezard opulente

Blocul agricol de pe teren combină o clădire dreptunghiulară care găzduiește casa (8-10 metri lungime) și grajdul, care poate ajunge la 60 de metri lungime! Inițial pe un singur nivel (parterul includea camera comună și dormitoarele), în secolul al XIX-lea casa a câștigat un etaj destinat dormitoarelor, ceea ce a dus la o diferențiere a acoperișurilor. Foarte asemănătoare ca design, ferma planezarde se distinge prin spațiul său de cazare pe două etaje (dintre care unul este sub acoperiș). Casa este astfel detașată de fermă de fațada sa superioară, perforată cu ferestre simetrice, și de acoperișul său cu două fețe - cu sau fără creste - din care ies cioturi înalte de coș de fum.

În plus, acoperișul este ajurat de ferestre din golf la mansardă, ceea ce face inutilă prezența luminatorului. Echipat cu camere separate (cameră comună, dormitoare, bucătărie

...

), reflectă îmbogățirea țărănimii cu boom-ul în creșterea animalelor. Tipic pentru zonele montane, hambarul stabil este o construcție masivă, la fel de caracteristică pe cât de impresionantă. Acoperit cu un acoperiș greu din ardezie, găzduiește două niveluri foarte mari. La parter se află grajdul unde erau adăpostite turmele iarna. Acoperit de un cadru de stejar foarte înclinat, care evocă un corp de barcă răsturnat, la etaj găzduiește un volum demn de o catedrală pentru a stoca furaje în timpul înghețurilor lungi. O rampă (numită montade sau mounti) duce la ea, formată dintr-o înălțime de pământ sprijinită de fațadă.

Cantou, sediul gospodăriei

În toate cazurile, casa are un șemineu (șemineul de tip anglenook) încorporat într-unul din frontoane și încoronat cu un arc mare. Prima „piesă de mobilier” din casă, combină funcții esențiale: este utilizată pentru încălzire și iluminat, dar și ca mediu de locuit și discuție. În foaier, atârnă raftul reglabil sau cromul. În jurul pământului trosnit - în interiorul căruia mai mulți oameni pot sta pe bănci - gătim mâncarea, vorbim despre munca zilei și terminăm lucrările în curs, seara cu o seară înainte.

Adesea, șemineul cu oțel se deschide spre un cuptor de pâine construit ca o prelungire a capătului frontonului. Mai departe, într-o anexă boltită se află souillarde (sau ewer) luminată de un fenestron. Chiuveta de granit, în care au fost spălate vasele, este forată cu o gaură pentru scurgerea apelor uzate. Ferma lui Pierre Allegre din Margeride Ecomusee (caseta opusă) prezintă elemente de mobilier regional: masă de pin cu extensie, dulap din porțelan, cufere etc..

Munții Cantal. Buronul, santinela pastorală

Inima geologică a Haute-Auvergne, munții Cantal se bazează pe cel mai mare edificiu vulcanic din Europa. Născuți din furia Pământului în urmă cu unsprezece milioane de ani, ei marchează un teritoriu în formă de cerc de 70 km în diametru și 2700 km2! Formarea lor rezultă din erupții titanice, apoi explozii, urmate de o lungă perioadă de eroziune glaciară în timpul căreia vulcanii demontați au fost tăiați, planificați și sculptați. Văzute de sus, vârfurile Cantal atrag o stea imensă ale cărei ramuri adăpostesc atâtea văi adânci și circuri grandioase.

În capul acestui acoperiș din Auvergne, se află Plomb du Cantal (1858 metri) care oferă panorame minunate până la lanțul puys, Alpi și, uneori, chiar și Pirinei. Înconjurător, ca niște piramide cu vârfuri plane, Puy Mary (1787 metri), Griou, Violent, de Chavaroche

...

oferiți un teren potrivit pentru drumeții și evadare, unde ochiul rătăcește spre văile din apropiere de Marte, Alagnon, Cere, Jordanne

...

Pe versanții lor s-a dezvoltat o bogată varietate de medii naturale. Pajiști, peluze mochetate cu anemone de primăvară, turbării, mlaștini. Pe stânci, în special silenele umflate și cinquefoilul Cranz înfloresc.

Un habitat sezonier

O mică fermă concepută pentru fabricarea brânzeturilor, buronul este legat de pășunile de vară (vacile care pășunează din mai până în octombrie). Acest habitat temporar se găsește în întregul masiv Cantal între 900 și 1300 de metri deasupra nivelului mării. Mai erau încă peste o mie în Cantalul postbelic. Destinate să adăpostească păstorii și animalele lor, sunt construite perpendicular pe o pantă în care sunt îngropate spre nord. În plan dreptunghiular, parterul găzduiește casa buronnier (partea de sud), în timp ce lactația și pivnița boltită au loc în partea sa subterană (nord). Ei au profitat astfel de umiditatea și frigul necesar pentru prepararea și maturarea brânzeturilor. Pe frontonul opus pantei, o ușă de căruță oferă acces la o căprioară sau la un grajd mic. În amonte, un rezervor alimentat de un izvor a permis să curgă apa către fabrica de brânzeturi.

În Chataigneraie și Xaintrie. Locuințe și animale sub același acoperiș

Mergeți spre sud-vest, apoi spre vest, pentru a întâlni o parte din Chataigneraie, care exprimă sudul Auvergnei cu puțin aer sudic; pe de altă parte, Xaintrie, un pământ verde și deluros tăiat de râuri și pâraie.

Castanul din viatic

Tipic pentru Chataigneraie, secadou (uscător mic de granit sau șist) ne amintește că castanul a hrănit generații de Castagnaires. Decimat de boala cernelii (circa 1890) și de resturi, castanul a fost reabilitat. Când sunt abandonate, uscătoarele revin la viață, transformate în gite sau microgite. Ca o consecință a reliefului și a sărăciei pământului, habitatul se dezvoltă adesea în înălțime, suprapunând exploatarea și locuința. La parter, pivnița, șopronul și hambarul adăposteau culturi și câteva oi. Accesibilă printr-o scară exterioară, casa are loc la etaj și se deschide spre o galerie de lemn (bolet) acoperită de un baldachin (plancadou). Mansarda era folosită pentru depozitarea fânului. Cu toate acestea, la sfârșitul secolului al XIX-lea, odată cu dezvoltarea creșterii vitelor și a culturilor de cereale, acest tip de habitat a cedat treptat case independente de clădirile agricole..

Xaintrie, țară secretă

În această regiune cu un nume misterios, sunt prezente toate stilurile de arhitectură, dar domină blocul înalt ferm (influența correziană). Este o casă cu un etaj, cu mansardă luminată de luminatoare acoperite cu un acoperiș cu trei sau patru fețe. O scară singură sau extinsă de pe un balcon oferă acces la casă. Ferma cu anexe independente se găsește și acolo, ca și în regiunea Salersois, aflată la nord-est. Casa precedată de o curte este o construcție cu un etaj, acoperită cu ardezie groasă și acoperită de unul sau două coșuri de fum masive. Grajdul hambarului pe două nivele (grajd la parter și podea sub acoperiș) este remarcabil. Înființat într-o pajiște vecină, este adesea ajurat cu un pridvor monumental acoperit cu un acoperiș ideal pentru a găzdui un porumbar..

Raport produs de Alain Chaignon. 

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here