În bucătăria Julietei, expatriată în Hong Kong

Gastronomia este complet diferită

În bucătăria Juliette, expatriată în Hong Kong
  • Distribuie pe:

Între Franța și Hong Kong, la fel de mult de spus că gastronomia este complet diferită. Mâncăruri exotice, combinații de arome, tehnici de gătit ... Dacă farfuria nu este aceeași, bucătăria ca parte a casei se schimbă, de asemenea. Juliette, expatriată în Hong Kong și mai exact pe insula Lamma, ne-a deschis bucătăria pentru o mică vizită.

Ne vedem pe un pământ exotic

Când ne imaginăm Hong Kong-ul, ne gândim imediat la clădiri mari și la o țară hiperconectată, dar este să reducem acest vast teritoriu care include și insule și munți. De asemenea, la doar 20 de minute cu transportul de modernitatea orașului, Juliette locuiește pe o insulă fără mașină, între plajă și vegetație luxuriantă. Un plămân al orașului care oferă totuși unele dezavantaje, deoarece atunci când locuiești pe o insulă, oferirea unei adevărate bucătării echipate este costisitoare și locuitorii optează astfel pentru soluții mai spartane. Pe insulă, majoritatea bucătăriilor, de exemplu, nu includ o plită pe blaturile de lucru, ci mai degrabă un spațiu destinat plasării acesteia din urmă. În unele bucătării, acest blat dedicat este chiar puțin mai mic decât blatul clasic, ceea ce nu este chiar practic. Plita în stil camping este, prin urmare, un standard aici la care Juliette s-a adaptat în cele din urmă, lăsând deoparte aspectul estetic..

Electrocasnice, o altă diferență culturală

În bucătăria chineză, cuptorul nu este automat. Dimpotrivă, chinezii preferă un cuptor cu microunde, dar pentru o franceză care gătește mâncăruri tradiționale și iubește patiseria, este imposibil să se descurce fără acest element. Una dintre primele investiții ale Juliette a fost, prin urmare, un cuptor, care se găsește cu ușurință doar în format mic. Și, bineînțeles, fără spațiu dedicat, așa că a trebuit să improvizeze. De asemenea, a optat pentru o mașină de pâine pentru a-și păstra o parte din cultura ei franceză. Desigur, puteți găsi pâine în oraș, dar nu întotdeauna îndeplinește așteptările franceze și este destul de scumpă. Mașina de pâine vă permite să faceți rețete perfect potrivite pentru gustul familiei, iar Juliette are o slăbiciune pentru casă. Așa că își gustă pâinea cu gemuri de casă, dar și gemuri franțuzești aduse înapoi în valize sau gustate în delicatese, un peche mignon pe scurt. Glumește adesea că se va întoarce în Franța când borcanul cu gem este terminat. Pe de altă parte, în Hong Kong, este imposibil să ratezi un aragaz de orez: există unele de la cea mai simplă la cea mai înaltă tehnologie și la toate prețurile. Juliette recunoaște în cele din urmă că preferă gătitul tradițional al orezului, dar continuă să folosească acest dispozitiv pentru a face alte rețete, cum ar fi iaurturile de casă, deoarece acestea sunt destul de scumpe în Hong Kong, care nu are într-adevăr cultura fermelor de lapte. Un alt must în oraș: ceainicul! Juliette iubește faptul că ceaiul se află în centrul culturii din Hong Kong și că vă este servit în mod sistematic în restaurantele tradiționale. Ea și-a oferit un serviciu cu ceai tradițional chinezesc, porțelanul fiind prezentat la fiecare colț de stradă la prețuri minime. O modalitate de a adopta cultura țării într-un mod foarte decorativ.

Constrângeri tipice ale unei țări străine

Gătitul într-o țară străină necesită multă adaptare. În afară de produsele pe care suntem obișnuiți să le consumăm, care nu sunt disponibile sau care sunt mult prea scumpe, unele standarde nu sunt aceleași. În Hong Kong și mai ales pe Insula Lamma, umiditatea este foarte mare. Prin urmare, aveți nevoie de un sistem de ventilație foarte eficient, dar vă adaptați și rețetele, de exemplu timpul de gătit. Un alt dezavantaj este calitatea apei! Prin urmare, ceainicul este folosit și pentru purificarea apei, iar robinetele sunt prevăzute cu un filtru care îi îmbunătățește calitatea. Ultima constrângere, prizele electrice nu sunt aceleași, dispozitivele care au fost aduse din Franța au nevoie de un adaptor pentru a funcționa.

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here