5 rețete de făcut cu păpădie

Ce să faci cu păpădia sălbatică? Descoperiți 5 rețete gourmet pentru a încerca imediat !

5 rețete de făcut cu păpădie
  • Distribuie pe:

În pajiști, câmpuri, grădini și parcuri ale orașului, păpădia este peste tot! Din aprilie până în septembrie, aceste flori galbene cresc sălbatice în toată Europa temperată. Dacă păpădia este o încântare pentru copii, știați că frunzele și florile lor sunt comestibile și excelente pentru sănătatea dumneavoastră? Dovada cu 5 rețete gourmet pentru a încerca imediat !

O salată de păpădie plină de prospețime și delicatețe

Frunzele de păpădie se mănâncă într-o salată la fel ca frunzele de spanac. Recolta se face în mijlocul naturii, departe de drumuri și poluare, sau în grădină dacă nu este tratată cu produse fitosanitare. Doar clătiți frunzele, apoi condimentați-le cu o oțet simplă. Pentru o salată și mai gourmet de păpădie, puteți adăuga brânză de capră, slănină sau un ou de buzunar și, desigur, niște flori de păpădie cu un gust crocant frumos! Din punct de vedere al sănătății, păpădia are virtuți diuretice (așa cum sugerează și numele lor!), Dar sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamina C și beta-caroten. Bucura-te de masa ta !

O salată de păpădie cu brânză de capră, delicatese !

Cramaillotte, o jeleu de păpădie pentru gurmanzi

Cunoști cramaillotte? Această jeleu de păpădie este delicios ca acompaniament la foie gras și brânzeturi și poate fi savurat și pe pâine prăjită sau în brânză albă. Dacă grădina dvs. este depășită de păpădie, acum este momentul să încercați! Recoltați o cantitate mare de flori la cea mai fierbinte oră a zilei, apoi desprindeți capetele de flori pentru a păstra doar pistilele galbene. Trebuie să obțineți în jur de 400g de flori. Într-un lighean pentru gem, fierbeți florile cu un litru și jumătate de apă minerală, două portocale și o lămâie tăiate felii pentru o oră bună. Apoi filtrează printr-o cârpă curată și gătește sucul timp de 45 de minute în lighean cu un kilogram de zahăr dulce și o păstăie de vanilie despărțită. Jeleul tău este gata, tot ce trebuie să faci este să-l pui în borcane .

Cramaillotte de păpădie, o jeleu floral pentru gurmanzi

Păpădie sălbatică "capere "

La păpădie nu se mănâncă doar frunzele și florile, ci și mugurii. Recolta este mai lungă și mai obositoare pentru a obține suficiente muguri curățați de tulpini și frunze, răbdare! După aceea, este suficient să sterilizați borcanele, să le umpleți cu nasturi spălați și scurși și să acoperiți totul cu oțet fierbinte înainte de a închide bine. Câteva zile mai târziu, veți avea „capere” delicioase de păpădie pentru a condimenta salatele și peștele! Rețeta este aici .

Păpădie "capere ", o rețetă ușor de făcut cu butoane

Vin de păpădie pentru aperitiv

Și da, cu păpădie, facem și vin! Pentru patru sticle, aveți nevoie de 16 căni pline cu flori sălbatice, netratate de păpădie. Adăugați portocale, lămâi, zahăr, drojdie uscată, eventual stafide și lăsați la macerat câteva luni pentru a obține un aperitiv de casă care vă va surprinde oaspeții! Încercat? Rețeta completă este aici .

Cine vrea vin de păpădie ?

Sirop de papadie pentru copii

Mai original decât grenadina, mai acru decât menta de apă, știi siropul florilor de păpădie ?

Un sirop floral pentru gurmanzi !

Pentru a face acest sirop de casă cu flori din grădină, fierbeți cinci mână de flori și o lămâie feliată într-un litru de apă timp de o oră. Se filtrează, apoi se adaugă 300g zahăr brun și se fierbe la foc mic până se obține un sirop frumos de culoare caramel. Lăsați-l să se răcească în sticla deschisă și bucurați-vă cu apă a doua zi. !

Și tu, ce vei face cu păpădia ?

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here